La chaîne de valeur du secteur agricole et agroalimentaire est un moteur puissant de l'économie rurale et de l'ensemble de l'économie canadienne, contribuant à 8 % du produit intérieur brut canadien chaque année. L'industrie agricole est actuellement aux prises avec des pénuries de main-d'œuvre importantes et a besoin d'un nombre accru de travailleurs pour demeurer concurrentielle mondialement, profiter des occasions que lui offre le marché de l'exportation et assurer la sécurité et la salubrité des aliments ainsi que la viabilité de la production alimentaire à l'intention des Canadiens. Actuellement, plus de 1 000 postes sont vacants et demeurent non comblés dans le seul secteur de la transformation de la viande.
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