L’industrie bovine*, qui représente l’un des plus importants employeurs agricoles du Canada, a connu une baisse considérable ces dernières années. La tendance s’inversera cependant au cours de la prochaine décennie, et si les perspectives prometteuses se concrétisent, un nombre élevé de travailleurs sera nécessaire pour soutenir la croissance. L’industrie bovine (qui comprend les exploitations dont les activités principales consistent à élever et à engraisser des bovins, y compris les parcs d’engraissement) emploie 44 350 personnes, ce qui correspond à 13 % de la main-d’oeuvre agricole.
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