L'industrie ovine et caprine comprend les exploitations dont les activités principales sont l’élevage des moutons et des chèvres et l’alimentation ou l’engraissement des agneaux.

Depuis 2006, le nombre de fermes a diminué et la main-d’œuvre a chuté de plus d’un tiers. Il s’agit actuellement du réservoir d'emplois le plus petit du secteur agricole canadien, comptant seulement 3 200 travailleurs.

En 2017, 80 postes n’ont pu être pourvus dans le secteur, ce qui lui a coûté 4 millions de dollars, soit plus de 2,4 % des ventes.

D’ici à 2029, le besoin de main-d’œuvre du secteur devrait encore augmenter à mesure que la main-d’œuvre canadienne diminue, principalement en raison d’un taux élevé de départs à la retraite.

Si le secteur ne trouve pas de sources de main-d’œuvre supplémentaires d’ici à 2029, près d’un emploi sur dix risque de demeurer vacant.

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