Laitière

  • L’industrie laitière du Canada comprend les exploitations dont l’activité principale consiste à traire les bovins laitiers. Elle dépend du marché national et ses produits sont peu offerts sur les marchés étrangers. Elle jouit donc de perspectives de production très stables.
  • L’industrie laitière est également moins touchée par les pénuries de main-d’œuvre que les autres secteurs agricoles. Des gains de productivité ont permis aux producteurs laitiers d’atteindre leurs objectifs de production avec moins d’employés, et depuis 2004, la demande de main-d’œuvre de l’industrie baisse en moyenne de 2,4 % par an.
  • En raison de ces gains et de la stabilité des tendances de production, la pénurie de main-d’œuvre de l’industrie laitière diminuera d’ici à 2025.
  • L’industrie laitière fait tout de même face à des défis en matière de main-d’œuvre. En 2014, 40 % des producteurs laitiers ont indiqué avoir été incapables de trouver suffisamment d’employés qualifiés et 3 400 emplois n’ont pas été pourvus, ce qui a coûté à l’industrie 71 millions de dollars.
  • Pour obtenir de plus amples renseignements sur les tendances en matière de production et les défis liés à la main-d’œuvre dans l’industrie laitière, téléchargez la fiche de renseignements ou le rapport complet sur les produits agricoles. 


Rapport

Fiche de renseignements


Infographique