Bœuf

Les principales activités de l’industrie bovine consistent notamment à élever et à engraisser des bovins, y compris dans des parcs d’engraissement. L’industrie emploie 13 % de la main-d’œuvre agricole canadienne, ce qui en fait l'un des plus importants employeurs du secteur de l’agriculture du Canada.

En dépit de la demande croissante à l’échelle internationale pour les produits du bœuf, la baisse de l’offre de travailleurs constitue une menace pour le potentiel de croissance de l’industrie.

Même si le nombre d’exploitations bovines et la demande de main-d’œuvre diminue depuis 10 ans, le réservoir de travailleurs canadiens disponibles n'a pas suffi à pourvoir 1 700 emplois en 2017. Cette pénurie a coûté 334 millions de dollars au secteur.

On s’attend à ce que cette rareté de main-d’œuvre s’intensifie d’ici à 2029, et que plus de 14 000 emplois restent vacants. Si l’industrie bovine ne parvient pas à améliorer le recrutement et le maintien en poste des travailleurs, la pénurie de main-d’œuvre limitera la croissance de cette industrie importante.

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